Pauline m’a accueilli samedi dans sa très jolie boutique Le Lautrec, nouvellement ouverte Place de la Cathédrale. Elle m’a présenté les créations de la maison et surtout les petits Lapins de Pâques Fantastiques : ça te dit d’adopter une Licorne … ou un joli petit Poulpe en chocolat ?
La rencontre entre un auvergnat et un mulhousien
L’histoire de la maison Le Lautrec commence en 1994, lorsque Claude Déat fonde sa première chocolaterie sur les terres auvergnates. La chocolaterie et pâtisserie est bien connue en Auvergne, pour ses produits qualitatifs.
C’est la rencontre avec le mulhousien Pascal Brunstein (MOF) qui a emmené Claude Déat dans une démarche différente et différenciante : l’idée d’allier les chocolats grands-crus dans les ganaches et les couvertures, pour proposer un produit qualitatif de A à Z.
J’ai craqué en découvrant les chocolats de Pâques !
Les produits varient en fonction des saisons et les stars du moment sont les Lapins Fantastiques !
100% artisanaux, assemblés à la main et nés de l’imagination du compagnon de Pauline, la gérante.
Leurs petits noms ? Lallie’corne, Poulpie, Chiara, Kinosaure, Végéta … mais aussi Patrick le mouton ou encore Madame Cocotte.
J’ai tout de suite eu un coup de cœur en les voyant. Ils ne sont pas trop mignons ?
Pour les prix, compter 16€90 pour les Lapins Fantastiques. Les autres déclinaisons sont à 14€90 pour Madame Cocotte, ou encore 9€ pour Ludo l’escargot et Patrick le mouton.
Par contre il faut faire attention, car ces petits lapins sont fragiles. La bonne nouvelle c’est qu’ils ont survécu à mon trajet jusqu’à Kœnigshoffen … à vélo … avec les travaux du tram 💪
Les incontournables pour les gourmand•e•s
Dans la très jolie boutique ouverte récemment 13 Place de la Cathédrale, on retrouve 3 univers pour plaire aux gourmand•e•s, et aux amateurs•trices de chocolats purs.
Le tout, dans une démarche valorisant toujours les grands-crus et les goûts : les créations sont très peu sucrées et agréablement équilibrées.
10 grands-crus différents, en tablettes ou coffrets.
Des bonbons-chocolats à assortir selon ses envies.
Le petit conseil de Pauline : goûter au Souffle Marin, un chocolat noir de Plantation de Sao Tomé à la ganache au caramel beurre salé, qui apporte un goût très iodé.
21 références de macarons, avec des éphémères en fonction des saisons (Framboise-Pistache sera d’ailleurs la couleur du printemps !)
Le petit conseil de Pauline : goûter au Bora-Bora, un macaron à la ganache mangue passion et un cœur de framboise.
Chocolats – Macarons Le Lautrec, Strasbourg
- 13 place de la Cathédrale, Strasbourg
- Ouvert 7j/7
- Lun. Mar. Mer. Jeu. : 10:00 – 13:00, 14:30 – 19:30
- Ven. Sam. : 10:00 – 19:30
- Dim. : 10:30 – 18:00
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